Beneficios:

Bonificación basada en el rendimiento
Salario competitivo
Seguro dental
Seguro médico
Oportunidad de ascenso
Tiempo libre remunerado
Formación y desarrollo
Seguro de visión

EBERLY está buscando un Subdirector General
POR FAVOR, CONSULTA LA EXPERIENCIA REQUERIDA ANTES DE SOLICITAR

Dentro de Eberly descubrirás un total de cuatro bares, dos abiertos regularmente al público y dos ubicados en espacios privados para comer. Nuestro comedor ofrece cocina americana contemporánea, junto con un despacho, una terraza en la azotea, un bar clandestino oculto y el histórico bar Cedar Tavern de Greenwich Village en Nueva York. Nos impulsamos por la creatividad y nos centramos mucho en el conocimiento sobre alimentos y bebidas. Somos un restaurante de alta cocina, pero seguro crearemos un ambiente que invita y da la bienvenida a todos. Nos lo pasamos bien tomando el servicio en serio.

Como miembro importante del equipo directivo, recibirás:

Beneficios de seguro de salud, dental y visión totalmente cubiertos
15 días de PTO
Potencial de bonificación trimestral
Menús del encargado
Descuentos internos para amigos y familiares
Acceso a programas de desarrollo para apoyar tu crecimiento
Un equipo talentoso y colaborativo de profesionales que se apoyan mutuamente y valoran un entorno laboral equilibrado y positivo
Cerrado por festivos: Día de los Caídos, 4 de julio, Día del Trabajo, Acción de Gracias, Nochebuena, Navidad, Año Nuevo

Responsabilidad general:

Ayudar y apoyar en el desarrollo del equipo directivo y de los servicios que ofrecemos, al tiempo que se conecta con la comunicación entre el personal por horas y el director general. Contribuir al éxito general del negocio y maximizar las ventas controlando los costes. Garantizar constantemente un espacio de trabajo de calidad y positivo, mientras mantenemos al personal conforme a los estándares de Eberly.

Finanzas:

Analizar los estados operativos y los presupuestos de periodo para asegurarnos de que tomamos decisiones financieras adecuadas
Mantener los porcentajes de mano de obra / COGS en línea ajustando con el volumen
Identifica activaciones creativas que sean rentables y estén acordes con la marca
Supervisar la nómina para garantizar que los empleados reciban un salario preciso y dentro del calendario, manteniendo al mismo tiempo el cumplimiento de las políticas y normativas financieras de la empresa
Auditoría de los costes operativos directos para asegurar una categorización adecuada para las compras

Cocina:

Proporcionar retroalimentación para los platos previstos
Trabajar estrechamente con el equipo de cocina para proporcionar retroalimentación, pero también ayudar a que su departamento funcione sin problemas cuando el servicio se ve directamente afectado por el servicio
Comunicación de los BEO de eventos y aseguramiento de la alineación entre FOH y BOH
Seguimiento de las comparaciones que puedan revisarse para mejorar los platos
Actualizaciones de la matriz de menús
Conocimientos en la Expo alineados con las prácticas de cocina

Eventos:

Revisión y pre-turno de los BEO con el personal
Conocer y comprender los detalles de los acontecimientos actuales y próximos
Asistencia en la ejecución de eventos
Ajustar con precisión los datos financieros que proporciona el equipo de eventos
Ofreciendo visitas guiadas a los invitados en lugar del equipo de eventos
Asistencia en la planificación de eventos internos como la Nochevieja, la Velada Rosé, que suelen estar dirigidos por el equipo directivo de la FOH

Bebida:

Supervisando y asistiendo a los departamentos encargados de LBW
Crear relaciones positivas y beneficiosas con los proveedores

General:

Inspirar y cultivar un equipo de alto rendimiento y comprometido
Comprender y ayudar en la creación del horario semanal para el personal por horas redactado por el director de operaciones
Firma y emisión de cheques
Altamente competente en sistemas y plataformas de reservas
Actualizar todos los sistemas operativos (Toast, Asana, etc.)
Gestión de la web para actualizaciones de menús, cierres, eventos, etc.
Asistencia en la contratación de todos los puestos
Conocimientos avanzados de Adobe InDesign, Microsoft Excel y Microsoft Word
Realización de revisiones y evaluaciones de empleados
Programación de reuniones de departamento
Mantenimiento de un manual de formación preciso para el nuevo personal de FOH
Creación y mantenimiento de procedimientos operativos estándar
Mantén la limpieza del restaurante
Responsabilizar al personal y a la dirección y garantizar el seguimiento de ideas y proyectos
Gestionar el servicio en planta, gestionar el turno previo y asegurarme de que el restaurante esté bien instalado cada día
Capacidad para gestionar reparaciones y mantenimiento mediante presupuestos competitivos y asegurando la finalización puntual del trabajo
Responsable de mantener todos los permisos necesarios y garantizar el cumplimiento normativo continuo
Abordar de forma proactiva las relaciones con el personal y los asuntos de RRHH, incluyendo la resolución de conflictos, la orientación política y el apoyo al equipo
Contribuyendo a la preparación de informes resumentes por la tarde compartidos con gerentes, chefs y propietarios
Funciones de apertura y cierre
Apertura y disposición a utilizar herramientas de IA para mejorar la productividad, la analítica, la eficiencia operativa y la precisión de los informes
Operaciones de turno que incluyen, pero no se limitan a, comparaciones, recortes, gestión de contabilidad, apoyo a departamentos ocupados, delegación de responsabilidades de cierre, interacción con invitados, visitas guiadas por el espacio, gestión de eventos, etc.

Formación/Experiencia

Mínimo de 4 años de experiencia en gestión en hostelería de alta gama
Conocimiento del panorama gastronómico y de bebidas de Austin y de la comunidad hotelera

Compensación: 70.000,00 $ - 85,000,00 $ al año

EBERLY está buscando personas trabajadoras con experiencia en alimentos y bebidas para unirse a nuestro equipo. Brindamos oportunidades de crecimiento y educación. Nuestro personal brinda diferentes estilos de servicio, que incluyen cenas elegantes, cócteles rápidos y catering para eventos privados. Eberly está buscando candidatos que tengan una larga vida en nuestra empresa y que siempre busquen sobresalir. Trabajamos en un hermoso espacio y pasamos un buen rato tomando en serio el servicio.

Dentro de Eberly, descubrirá un hermoso comedor que ofrece cocina estadounidense contemporánea, un estudio acogedor, un espacio para eventos en la azotea con vista al centro de la ciudad y nuestra joya de la corona, el histórico bar Cedar Tavern de Greenwich Village de la ciudad de Nueva York.

(si ya tienes un currículum en Indeed)